Az organikus termelés tulajdonképpen a természet mindenkori biológiai egyensúlyának visszaállítására törekszik.

Sajnos a beavatkozásra nagy szükség van mert senki nem szeret tetves salátát vásárolni (sokszor még így is előfordul), valamint vannak olyan kártevők amelyek az értékesített termést károsíthatják.

Átmenetileg igen, de ezután az ökológiai mérleg nyelve folyamatosan kiegyenlítődik. Amikor már elfogy az élelem akkor a katicák vagy a paraziták elpusztulnak és egy lépéssel közelebb kerülünk a rendhez.

Természetesen amikor felborulni látszik az ökológiai egyensúly, a gazdálkodó feladata a visszaállítás.
Egyik a kártevők (vagy kórokozók) gyérítése, vagy a kártevő (vagy kórokozó) parazitájának szaporodásának felgyorsítása.

Egyszerűbben: ha elszaporodik a levéltetű, lehetőség van mesterségesen szaporított katicabogarak vásárlására és a területre való kijuttatásra esetleg más területről való gyűjtésre és átszállításra is.

Az alkalmazható szerek listája megtalálható a Biokontroll Hungária weboldalán a [ http://www.biokontroll.hu/cms/index.php?option=com_content&view=article&... ] oldalon.
Általánosságban annyi elmondható hogy ezek réz vagy kén tartalmú készítmények, természetes kivonatok, esetleg természetes olajszármazékok, de a hatóanyag lehet gomba vagy baktérium is.

Elég ritkán, de néha kell permetezni.

Ilyenkor a nagyapáink által is használt rezet, illetve ként alkalmazzuk szigorúan szabályozott mennyiségben.

A növények gyógyítására számtalan módszer létezik.
Ez függ a növénytől és a betegségtől. Például a gombabetegségekre hyperparazitagombát szoktunk alkalmazni.
A hyperparazitagomba egy olyan gomba ami bizonyos gombákon élősködik ezzel gyengítve vagy elpusztítva a gombatörzs kártételét.

Sajnos ez nem így van.
A betegségek sajnos a teljesen egészséges embert és növényt is megbetegítik néha, de lényegesen ritkábban mint a laza szövetszerkezetű félig beteg növényt.

A talaj egészségének a helyreállítása nagyon fontos a növények fejlődésének szempontjából, mert egészséges talajon egészséges növény fog fejlődni. Az egészséges növény ritkábban fog megbetegedni és lényegesen kevesebb védekezésre van szükség. Az ökológiai gazdálkodók a talaj gyógyítását preparátumokkal illetve komposztal végzik.

Legjobb védekezés a megelőzés. A megelőzés a biotermelés esetében a termőtalaj folyamatos gyógyítása.

A kártevők gyérítésére léteznek agrotechnikai módszerek (pl.: a levéltetvek vízzel való lemosása a növényről), valamint természetes növényi kivonatok (csalán illetve zsurlólevek), illetve a kártevők összeszedése is eredményes lehet.

Nem. A kártevők száma azonos vagy több mint a konvencionális gazdaságokban.

Miért?

A vegyszert használó gazdálkodási forma az elmúlt 60 esztendő alatt teljesen tönkretette a természetes ökológiai egyensúlyt. Az egyensúly beállt ugyan a vegyszerekkel is, és természetesen gyérített is kártevők számán.

A vegyszerek használatakor beállt arány azonban a vegyszerek elhagyásakor ismét felborul, illetve mivel elmarad a permetezés, több lesz a kártevő.

Ez addig tart, ameddig a kártevőt parazitáló élőlények nem szaporodnak el. Ezalatt az idő alatt szükséges a kártevők gyérítése emberi erőforrásokkal.

A kártevők elszaporodása ellen főleg a természetes ökológiai egyensúly fenntartásával, illetve a súlyosabb felborulása esetén a kártevők gyérítésével védekezünk.

A biotermelés egy olyan gazdálkodási forma, amelyben nem használunk szintetikusan előállított vegyszereket.

A termelés tulajdonképpen dédszüleink gazdálkodásához hasonlítható leginkább.